Buk uważany jest za idealne drewno opałowe, ponieważ daje piękny płomień i dobre żarzenie, niemal bez iskier, a ponadto ma bardzo wysoką wartość kaloryczną.
Zawartość energii/ciepła w drewnie bukowym jest często podawana jako punkt odniesienia w porównaniu z innymi gatunkami drewna.
Jego zapach jest powszechnie ceniony, dlatego też wędzenie żywności odbywa się głównie na drewnie bukowym.
